Ispanaklı Tavuk Göğsü

Bu tarifin resmini bir dergiden kesmişim zamanında. İçinde ne var tam anlayamadım resimden. Hangi dergi olduğunu da bilemiyorum. Dün bir deneyim dedim. Kendimce uygun olacak şeyleri birleştirdim. Oldu da :)

Malzemeler:

Ispanak (2 tavuk gössü için yarım demetten az kullandım. Fotoda görüldüğü kadar)

1 havuç

2 tavuk göğsü

karabiber
kırmızı biber

kekik

tuz

kızartmak için sıvı yağ

salça

su

Hazırlanışı:

Önce tavukları enlemesine ikiye kesip inceltin. Yani 4 adet tavuk göğsü çıkarın. Bir tarafta yıkanmış ıspanağı 3-5 cm kalınlığında doğrayın. Havucu ister jülyen soyla ister bıçakla ince ince dilimleyin. Tavaya bir kaşık salça, biraz su, sıvıyağ ve baharatı alın. Salçayı kaşıkla inceltin. Ne kadar koyduğumu görün diye bunu da fotoğrafladım. Ispanak ve havucu içine atarak bir süre soteleyin. Daha sonra bu harcı tavukların içlerine paylaştırın. Tavukları fotoğraftaki gibi katlayıp kürdanla yanlardan tuttturun. Aşağıdaki fotoda kürdan kullanmamıştım ben. Ancak pişerken açılmaya başlayınca kürdana geçtim. Pişmiş halinde görebilirsiniz kürdanı :) Tavukların üzerim, çok az daha tuzladım ben buarada. Tavanın ağzını kapatın. Orta ateşte arada bir dikkatlice çevirerek pişirin. Suyu azaldıkça biraz su ekleyebilirsiniz. Afiyet olsun...