Bu siteyi, herşeyden önce yemek yapmaktan keyif aldığım, gece yarısı bile kalkıp yemek yapacak kadar yemek yapmayı sevdiğim için kurdum. Yemek yaparken, her şeyi hatta kendimi bile unuttuğum için kurdum. Yemek yapma konusunda kendimi geliştireyim diye kurdum. Bu alemde benim de adım olsun diye kurdum… Benim gibi yemek yapmayı sevenler için kurdum. Stres atmak için yemek yapan, yemek sitelerinde saatlerini harcayan, tariflerini cicili bicili sayfalara not edenler için kurdum. Bildiğim birkaç püf noktası varsa paylaşayım diye kurdum. “Bugün ne pişirsem” sorununa bi nebze çözüm olsun diye kurdum. Yaptığım yemek tariflerini eşe dosta buradan yollayım diye kurdum. Sık sık çağırdığım misafirlerime hazırladığım sofraları herkesle paylaşayım diye kurdum. Ve son olarak….Yemek sitesi kurmamı bekleyen ve beni yüreklendiren tüm dostlarım için kurdum. Bir kaçını bile başarabilirsem ne mutlu bana…

24 Haziran 2015

Yer Elmanızı Nasıl Alırdınız?



Yer elması çoğu evde bilinmiyor. Halbuki hem çiğ hem de pişmiş olarak çok lezzetli ve soyması dışında yapımı da çok kolay bir sebze. İki tarif veriyorum bugün, iftar sofrasına değişiklik katmak isteyenlere...Afiyet olsun..

Not: Yer almalarını soyarken, soyduklarınızı limonlu suya atın ki, sonuncuya gelene kadar ilk soyduklarınız kararmasın !



  Zeytinyağlı Yer Elması

1 kg yer elması
1 havuç
1 orta boy soğan
2 şer yemek kaşığı sıvıyağ (ayçiçek ve zeytinyağı)
limonlu su (kararmasını önlemek için)
tuz
1 çay kaşığı şeker
Maydonoz (Süslemek için)

Hazırlanışı:
Yer elmalarını ve havuçları soyun. Tavaya 2 yemek kaşığı ayçiçek yağı koyun. İnce doğranmış soğanlarla birlikte havuç ve yer elmasını bir kaç dakika çevirin. Tuz ve şekeri ilave ettikten sonra, yemeği kapatacak kadar su ekleyip, önce harlı ateşte suyunun kaynamasını sağlayın. Daha sonra altını kısıp, yer elmaları ve havuçlar yumuşayıncaya kadar pişirin. Pişmiş yemeğin üzerine 2 kaşık daha zeytinyağı ilave edin. Bu, yemeğinizin daha lezzetli olmasını sağlayacaktır. Servis ederken üzerlerini maydonozla süsleyebilirsiniz. Afiyet olsun.

Yer Elması Salatası

Yarım kilo yer elması
1,5 Portakal (1 tanesi içine konacak, kalanının suyu eklenecek)
1 avuç ceviz
4-5 yaprak roka
Nar ekşisi
Yarım çay kaşığı tuz

Hazırlanışı
Soyulmuş yer elmalarını ve 1 portakalı küp küp doğrayın. Rokaları yaklaşık 1 cm genişliğinde irice doğrayın. Cevizleri de iri iri kırın. Portakal suyu, nar ekşisi ve tuzu da ilave edip hepsini karıştırın. Afiyet olsun.































4 Haziran 2015

Mini Mini Pizza


Çok pratik ve çok leziz bir pizza tarifi. Üstelik mini mini atıştırmalık olduğu için çocuklar da bayılıyor. Malzemelerin miktarı da isteğe ve kişi sayısına göre değiştirilebilir. Afiyet olsun..

Malzemeler:
2-3 adet lavaş
zeytin
sosis
sucuk
domates salçası
kaşar peynir
biber
domates
kekik
kalıbı yağlamak için sıvıyağ

Hazırlanışı:

Lavaşı ister bir bardak ağzıyla ister kurabiye kalıbıyla keserek, 5- 6 cm çapında parçalar elde edin.

Her bir parçayı yağlanmış muffin kalıplarının içerisine yerleştirin. Üzerlerine biraz sulandırdığınız domates salçasını sürün. Kaşar peyniri hariç diğer tüm malzemeleri küçük küçük doğraıp üzerlerine serpiştirin. Kekiği serpin. En son, rendelenmiş kaşar peynirlerini de az miktarda üzerlerini kapayacak kadar serpin. 180 derece fırında kaşarlar eriyip hafifçe kızarana kadar pişirin.

Not: Muffin kalıbınız yoksa, fırın kağıdı serilmiş tepsiye yan yana da dizebilirsiniz, ancak bu durumda kaşarları tam ortasına oturtun ki eridiklerinde tepsiye taşmasınlar.


31 Mart 2015

Leopar Kurabiye



Geçtiğimiz hafta sonunda misafirlerim vardı. İlk kez bu kadar içime sinen bir menüm oldu.. Bir kısmını ilk kez denemekle beraber gayet güzel sonuçlar aldım... Bu vesileyle leopar kurabiyenin tarifini veriyorum öncelikle. Ben İnstagramda yesilsalata'dan aldım tarifi. Ama bir çok yerde benzerlerine ulaşabilirsiniz...

Hiç pişman olmayacağınıza bahse girerim. Şimdiden afiyet olsun...
Önce menüden kareler, sonra tarif :))






Leopar Kurabiye'nin tarifine gelince....

Malzemeler:

250 gr.tereyag (oda ısısında )

1 su bardağı pudra şekeri

1 yumurta 

1/2 cay bardagi siviyag 

1 paket kabartma tozu

1 paket vanilya 

aldığı kadar un

kakao

Hazırlanışı:

Oda ısısında ılımış tereyağını bıçakla iri parçalara bölün, içine pudra şekeri, yumurta, sıvıyağ, kabartma tozu ve vanilyayı ekleyin. Unu az az ekleyerek hamuru iyice yoğurun. Elinize yapışmayacak kıvamda bir hamur elde edince bir yumurta büyüklüğünde iki hamur parçası kopartın. Birine yarım yemek kaşığı kakao , diğerine bir yemek kaşığı kakao ekleyip ayrı ayrı iyice yoğurun. Beyaz hamuru iki yağlı kağıt arasında biraz açın.  Burası önemli, mutlaka yağlı kağıt kullanın! Daha sonra üzerine önce koyu renk hamurdan sonra açık renk hamurdan ufak ufak parçalar koyup üzerine tekrar yağlı kağıt serin ve hepsini birlikte tekrar yaklaşık yarım santim ya da biraz daha fazla kalınlıkta açın. Kurabiye kalıpları ile keserek 180 derecede hafif pembeleşinceye kadar pişirin. Hemen pişiyor dikkat edin yakmayın :)

Afiyet olsun...






26 Ocak 2015

İrmik Topları


Hafif ve kolay bir tarif....

Malzemeler:
3 su bardağı süt
8 yemek kaşığı toz şeker
8 yemek kaşığı irmik
1 paket vanilya
1 paket krem şanti
Üzeri için: Fındık/Badem, hindistan cevizi, granül süsleme çikolatası ya da renkli şekerlemeler

Hazırlanışı:
Süt, şeker, vanilya ve irmik ocakta koyulaşıncaya kadar pişirilir.  Pişen malzeme buzdolabında yarım saat kadar soğumaya bırakılır. Soğuyunca içine toz haldeki krem şanti eklenerek kaşıkla iyice karıştırılır. Kısa bir süre daha buzdolabında bekletilir. Soğuyan malzemeden yarım ceviz büyüklüğünde toplar yapılır (bunu yaparken elinizi her seferinde ıslatarak yapışmasını engelleyin) ve son olarak toplar, bir kase içinde hindistan cevizi veya diğer süsleme malzemelerine bulanır. Fındık ya da badem ile süslenir. Afiyet olsun...