En sonunda taze fesleğeni bulup, kafamdaki makarnayı yapmayı başardım. (ankarada olanlar için söyleyeyim ben beğendikte buldum) Daha önce hazır fesleğen sosuyla yapmıştım makarnayı o da güzel olmuştu aslında.
Bu tarif de bir nevi pesto soslu makarna sayılabilir. Pesto sos benzer malzemeyle ama çiğden yapılıyor. Benim tarifi ise, makarna sevenlere yeni bir alternatif olsun istedim denerken.
Malzemeler:
pişmişi 2 tabak edecek kadar makarna
20 gr dolmalık fıstık
7-8 dal taze fesleğen
tuz
karabiber
kekik
yarım diş sarımsak
1 kutu krema
2-3 kibrit kutusu kaşar peyniri
Hazırlanışı
Makarnayı haşlayın, süzdürün. Diğer tarafta derince bir tavada fıstık, kıyılmış fesleğen, sarımsak ve baharatları yarım bardak suda hafifçe soteleyin. (Sotelemek için yağ kullanmayın, zaten krema ve peynirden dolayı epey bi yağlı oluyor.) İçine krema ve rendelenmiş ya da küp doğranmış peyniri ekleyin. Ağır ateşte karıştırarak fazla suyunu çektirin. Tabağa aldığınız makarnanın üzerine sosu gezdirerek ikram edbilirsiniz.
Not: Ben makarnaya da yağ koymadım.
Hiç yorum yok:
Yorum Gönder