Havuç-Lahana Salatası

Bu salatayı ilk deneyişim. Nette değişik tarifleri var ama ben bu şekilde yapmayı tercih ettim. Malzemeleri ben yaptığım şekliyle veriyorum ancak lahananın ve havucun büyüklüğü, yoğurdun kıvamına göre değişir. Siz kafanıza göre yapın derim ben. Yapılışını da uzun uzun anlatmaya gerek yok sanırım. Herşeyi robottan geçirin, rendeleyin ya da minik minik doğrayın. Tüm malzemeyi karıştırın. İşte bu kadaaar...

Malzemeler

3 ince havuç

5 yaprak beyaz lahana

4-5 yemek kaşığı yoğurt

2 tatlı kaşığı mayonez

tuz

Portakallı-Kakaolu Kek

Annemin misafirleri için yaptım bu keki. Aslında "evcini" nin sitesindeki "portakallı muffin"di yola çıkış amacım. Ama duramadım tabii değiştirmeden yine tarifi. İlla yeni bir şey deneyeceğim ya alakasız bir şey yaptım. Ama üzerindeki portakal şekerlemelerinde biraz da olsa uydum tarife en azından. Baya da beğenildi kekim. İşte benim özgün portakallı-kakolu kekim...

Malzemeler:

2,5 su bardağı un

3/4 su bardağı şeker

bir tutam tuz

bir paket kabartma tozu

1 yumurta

1 paket krema

1,5 su bardağı portakal suyu

Yarım su bardağı su

1 portakal kabuğunun rendesi

Üzeri için:

Hazır çikolata sosu (Dondurma sosu)

1 su bardağı su

Yarım portakal kabuğu

Yarım portakalın suyu

Yarım su bardağı toz şeker

Hazırlanışı:

Kekin tüm kuru malzemelerini (şeker dahil) bir kapta karıştırın. Sıvı malzemeleri başka bir kapta çırpın. Daha sonra ikisini birbirine ekleyip tekrar çırpın. (Bu aşamada kullandığınız bardağın boyutundan dolayı hamurunuz koyu kıvamlı olduysa azıcık daha su ekleyin.) Yağlanmış-unlanmış borcama ya da muffin kaplarına dökün. 180 derece fanlı fırında pişirin.

Sosunun hazırlanışı:

Önce, kek sıcakken üzerine göz kararı azıcık çikolata sosu gezdirin.

Başka bir tarafta bir tava içine bir iki kaşık kadar çikolata sosundan ekleyin. Portakalın suyunu ve normal suyu da ekleyin. Portakal kabuklarının ise içe gelen beyaz etli kısmını bıçakla iyice sıyırın. İncecik kalan dış kabuğu bıçakla ince ince dilimleyin ve tavaya ekleyin. Şekeri de ilave edin. Suyun fazlası çekip, portakal kabukları saydam hale gelinceye kadar ocakta karıştırarak pişirin. Pişen sosu da kekin üzerine gezdirin. Bir streç folyoyla kekin üzerini kapatıp sosu çekmesini bekleyin. İşte bu kadar.... Afiyet olsun...

Ton Balıklı Makarna

Bu makarna sosu eşimin sayılır. Ben ton balığı ve makarnayı eskiden sadece salata olarak tüketirdim. Evlendikten sonra eşimin yaptığı şakilde yapmaya başladım. Bir iki şeyi değiştirdim, zaten basit bir sos. Makarna için pratik ve lezzetli bir sos oldu.

Malzemeler: Yarım paket makarna 2 orta boy domates 2 küçük kutu konserve ton balığı (yağlı) tuz karabiber kırmızıbiber 2 adet defne yaprağı

Makarnayı tuzlu suda haşlayın. Diğer tarafta domatesi blenderla çekin ya da rendeleyin, tavaya alın. Konserve balığın fazla yağını süzdürün, kalanını domatese ekleyin. Karabiber ve azıcık kırmızıbiber ekleyin. 2 adet defne yaprağını da ekleyin. Yarım bardak kadar su ekleyip ocakta fazla suyunu çekene kadar pişirin. Sosunuz hazırdır. Balık oldukça yağlı olduğundan makarnaya çok az yağ ilave etmeniz yeterli oluyor. Afiyet olsun...