Annemin misafirleri için yaptım bu keki. Aslında "evcini" nin sitesindeki "portakallı muffin"di yola çıkış amacım. Ama duramadım tabii değiştirmeden yine tarifi. İlla yeni bir şey deneyeceğim ya alakasız bir şey yaptım. Ama üzerindeki portakal şekerlemelerinde biraz da olsa uydum tarife en azından. Baya da beğenildi kekim. İşte benim özgün portakallı-kakolu kekim...
Malzemeler:
2,5 su bardağı un
3/4 su bardağı şeker
bir tutam tuz
bir paket kabartma tozu
1 yumurta
1 paket krema
1,5 su bardağı portakal suyu
Yarım su bardağı su
1 portakal kabuğunun rendesi
Üzeri için:
Hazır çikolata sosu (Dondurma sosu)
1 su bardağı su
Yarım portakal kabuğu
Yarım portakalın suyu
Yarım su bardağı toz şeker
Hazırlanışı:
Kekin tüm kuru malzemelerini (şeker dahil) bir kapta karıştırın. Sıvı malzemeleri başka bir kapta çırpın. Daha sonra ikisini birbirine ekleyip tekrar çırpın. (Bu aşamada kullandığınız bardağın boyutundan dolayı hamurunuz koyu kıvamlı olduysa azıcık daha su ekleyin.) Yağlanmış-unlanmış borcama ya da muffin kaplarına dökün. 180 derece fanlı fırında pişirin.
Sosunun hazırlanışı:
Önce, kek sıcakken üzerine göz kararı azıcık çikolata sosu gezdirin.
Başka bir tarafta bir tava içine bir iki kaşık kadar çikolata sosundan ekleyin. Portakalın suyunu ve normal suyu da ekleyin. Portakal kabuklarının ise içe gelen beyaz etli kısmını bıçakla iyice sıyırın. İncecik kalan dış kabuğu bıçakla ince ince dilimleyin ve tavaya ekleyin. Şekeri de ilave edin. Suyun fazlası çekip, portakal kabukları saydam hale gelinceye kadar ocakta karıştırarak pişirin. Pişen sosu da kekin üzerine gezdirin. Bir streç folyoyla kekin üzerini kapatıp sosu çekmesini bekleyin. İşte bu kadar.... Afiyet olsun...
Hiç yorum yok:
Yorum Gönder