Un Kurabiyesi

Çok uzun bir süredir ne bir tarif koydum siteye ne de bir yemek yaptım. Sonunda işlerim normal rutinine girip de akşamları eve gelmeye başlayınca yavaş yavaş yemek yapmaya da başladım tekrar. Gerçi bu un kurabiyeleri yeni yapılmadı ama resmi varken koyayım dedim. Devamı da gelecek inşallah...


Malzemeler:

1 peket margarin (erimemiş, 250 gr)
1 çay bardağı pudra şekeri
4 su bardağı un
Üzerine ayrıca pudra şekeri

Hazırlanışı:

Hepsi karıştırılacak. Tepsi yağlanmadan fırına verilecek. Çok kısa süre fırında kalacak. Üzeri pembeleşmeden fırından alınacak. Üzerine pudra şekeri serpilecek.

Bir gün önceden yapılıp buzdolabında beklerse daha iyi olur.

İş yoğunluğum nedeniyle bir süredir yemek yapamıyordum. Bu haftadan itibaren yeni denemelerle dönüyorum...

Annemin Bayram Menüsü ve Fırında Çıtır Tavuk

Ramazan bayramı biteli 15-20 gün oluyor. Ta o zaman annemde yediğimiz bayram yemeğinden bir kaç tarifi siteye koymak için bir sürü fotoğraf çekmiştim. Menüde yayla çorbası, çıtır tavuk, (ki adını ben koydum), pilav, barbunya, kızartma, havuç-kabak salatası ve dört otlu yeşil salata vardı. Ne zamandır vaktim olmadığından hiç birinin tarifini koyamıyordum. Bugün bari en azından kolay ve farklı bir tarifi, fırında çıtır tavuğu, ekleyim dedim.

Annem bu tavuğu bayramda 6-7 kişi hesabıyla yaptığı için miktarını da göz kararı yapmıştı. Ben evde sonradan kendimize kadar yapıp ne kadar malzeme kullanacağımı ölçtüm. Eğer göz kararınız iyiyse ölçüyü kendinize göre ayarlayın, yok eğer ölçü istiyorsanız ben şöyle yaptım:

Malzemeler:

1 adet tavuk göğsü
(1 adet tavuk göğsü başına) yarım ya da bir çay bardağı çiğ krema
(1 adet tavuk göğsü başına) 1,5 çay bardağı kornfleks
tuz

Hazırlanışı:

Ben önce 1 tavuk göğsünü enine ortadan ikiye böldüm ve böylece iki tane daha ince göğüs elde ettim. Resimden parçaların kalınlığını az çok tahmin edebilirsiniz. Her bir parçayı önce iyice tuzladım, daha sonra derin ve yayvan bir kaseye koyduğum kremaya iyice buladım. En son da robotta çektiğim kornflekse her iki yüzünü de batırıp, yağlı kağıt serdiğim tepsiye dizdim. 210 derecede pişirdim.

Not: Kornfleksleri un gibi olmayacak kadar ancak çok da tane tane kalmayacak kadar çekin.

ve kornfleksler yanmadan fırından çıkarın, zira çok çabuk pişiyor.

Afiyet olsun...

Mercimek Köftesi

Uzun zamandır fırsat bulup bir tarif yazamıyordum, hatta doğru düzgün yemek bile yapmaya vaktim olmuyordu. Bugün eve nispeten erken gelince en azından birikmiş tariflerden birini siteye ekleyim dedim.

Malzemeler:

1 Su bardağı kırmızı mercimek

1 su bardağı ince bulgur

1 kuru soğan

taze soğan

maydonoz (isteğe bağlı olarak)

1/2 su bardağı zeytinyağı

1/2 tatlı kaşığı salça

3 su bardağı su

tuz

kırmızıbiber

Hazırlanışı:

Mercimeği su ile pişirin. Su iyice azalınca bulguru ekleyerek çok kısa bir süre daha birlikte pişirin. Suyu tamamen çekerse ocaktan alıp bulgurun şişmesini bekleyin ki dibi tutmasın. Diğer tarafta yemeklik (ama biraz daha ince) kıyılmış kuru soğanı 1/2 su bardağı zeytinyağında kuvurun. İnce kıyılmış taze soğan ve maydonozu, salçayı, tuz, kırmızı biber ve kuru soğanı (kavurduğunuz yağın kalanı da dahil) ekleyin. Tüm malzemeyi karıştırıp elle şekil vererek servis yapın.