Bu tarifi Ayla'dan almıştım. Ama herzamanki gibi azıcık değiştirme yaparak uyguladım. Ben limonlu sevdiğimden limonlu yaptım. Kesinlikle tavsiye ederim...
Malzemeler:
Tabanı için;
2 paket eti burçak bisküvi
150 gr eritilmiş margarin
1 tatlı kaşığı tarçın
Keki için;
2 paket labne peyniri
1 su bardağı toz şeker
3 yumurta
1 limon rendesi
Yarım limon suyu (çok az sıkılacak)
1 yemek kaşığı nişasta
Üstü için; (hepsi göz kararı)
Nişasta
Şeker
Limon
Su
Tereyağ
Hazırlanışı:
Önce tabanı hazırlanır. İyice çekilmiş bisküvi, margarin ve tarçınla karıştırılarak hamur haline getirilir. Kelepçeli kek kalıbı yağlanır. Hamur elle iyice bastırılarak kalıbın dibine yerleştirilir. Bir iki saat buzdolabında bekletilir.
Bu arada keki hazırlanır. Öncelikle 3 yumurta bir yerde çırpılır. Başka bir yerde diğer malzemeler çırpılır. Yumurtalar içine eklenerek çok az daha çırpılır. Karışım, buzdolabından çıkarılan tabanın üzerine dökülür. 160 derece fırında 30-35 dakika statik fırında pişirilir. Kalıbın içine oturtulduğu tepsinin içine mutlaka su koymak gerekli. (Aksi takdirde kekin üzeri çatlayacaktır.) Kek çok serleşmeden, çok koyu bir pelte kıvamına gelince fırından alınır. Buzdolabında bir gece bekletilir. Buzdolabında bekletirken kekin üzerine pasta kapağı kaptırsanız daha iyi olur.
Bir gece beklettikten sonra üzerinin peltesi hazırlanır. Pelteyi yaprken ben göz kararı ve tadarak tüm malzemeyi ocakta pişirdim. Hazır çikolata sosu veya franbuaz reçeli de kullanablirsiniz. Peltesini de döktükten sonra 1 saat kadar daha buzdolabında bekletilir.
Not:Büyük ve keskin bir bıçakla sert şekilde dilinlenmeli, yoksa tabanı kalıptan çıkarırken dağılabiliyor.
1 yorum:
Bu benim fecir böreğinden sonraki favorim:)
bunun da tadına baktım:)
yorumları okuyanlar fecirin bana çalışıtığını düşünecekler:))
çok süper, daha yapmadım ama yapıcam:) kelepçeli kek kalıbı alayım da:))
Yorum Gönder