Cevizli Havuçlu Kek

Bu aralar habire kek börek çörek yapıyorum. Ufaklığa bir şey yediremeyince bir de şunu deneyim bir de bunu deneyim derken habire yapıyorum da yapıyorum. O yine yemiyor ama ben kilo aldım :)) Bizimki kek sevmediğinden kalıpla kesilecek cinsten bir şey yapayım da belki hoşuna gider dedim. Yine yediremedim :)) Ama tarif çok süper oldu. Aşağıdaki resimde yanık gibi göründüğüne bakmayın. Çok acele çekilmiş kötü bir resim oldu. Fotoğrafın görünüşüne aldanmayın, yapın mutlaka. Zaten çok pratik. Ben öyle zor işlere gelemem :) Kesinlikle tavsiye ederim... Tarif aşağıda...

 

Malzemeler:
3 su bardağı un
4 yumurta
2 orta boy havuç
1 avuç ceviz
1,5 su bardağı şeker
1 su bardağı süt
1/2 su bardağı ayçiçek yağı
1/2 su bardağı eritilmiş tereyağı
kabartma tozu

Hazırlanışı:

Havuçu rendeleyin. Cevizi irice dövün. Tüm malzemeyi  iyice çırpın. (Ya da el blender'ınız varsa havucu dilimleyerek, cevizi bütün bütün ekleyip, tüm malzemeyi blenderdan da geçirebilirsiniz, ki ben kolayına kaçıp öyle yaptım.) Karışımı yağlanmış ve hafif unlanmış geniş bir borcama ya da orta boy bir tepsiye dökün.  180 derece fırında pişirin. İşte bu kadar...Afiyet olsun..