Bu yaz Cunda'da balık yanında kurutulmuş domates yedik eşimle. O güne kadar yediğim en leziz mezeydi. Ve sanırım da en kolay. Geçen gün markette nerden iliştiyse gözüme kuru domates takıldı. Aldım ve aynı tadı yakalar mıyım diye bir deneyim dedim. İyi ki de denemişim. Siz beğenir misiniz bilmem ama biz bayıldık. Yılbaşında soframı bir kez daha taçlandırsın istiyorum :))
Malzemeler:
Kurutulmuş domates
Zeytinyağı
Sarımsak
Yoğurt
Pul biber
Hazırlanışı:
Domatesleri yarım saat kadar sıcak suda bekletip yumuşamasını sağlayın. Bir tavaya az bir zeytinyağı koyun. Domatesleri tavada ters yüz ederek hafifçe çevirin. Tam bir kızartma kıvamına gelmeden ocaktan alın. (Domatesleri tabağa alırken, tavanın dibinde bir iki kaşık yağ kalmışsa onu da tabağa alıp, domateslerin üzerine gezdirebilirsiniz ) Diğer tarafta sarımsaklı yoğurt hazırlayıp domateslerin üzerine gezdirin. Son olarak tavada az bir zeytinyağını kızdırp pul biber ekleyin. Hazırladığınız kırmızı yağı da en üste gezdirin. VE afiyet olsunnnn....
Not: Soğuk da sıcak da yiyebilirsniz, ben sıcak tercih ediorum ama siz soğuk tercih ediyorsanız kızarmış domatesleri üzerine sos koymadan dolaba kaldırın. Yoğurt ve sosu dolaptan çıkarınca sonradan ekleyin. Aksi takdirde dolaptan çıkarınca yağı ve yoğurdu da donmuş olacaktır.
Hiç yorum yok:
Yorum Gönder