Malzemeler:
10 adet lazanya yaprağı
400 gr kıyma
yarım soğan
2 orta boy domates
1 biber
karabiber-tuz
maydonoz
2 kibrit kutusu kaşar
Beşamel sos için:
500-600 ml süt
3 yemek kaşığı un
2 kibrit kutusu kadar tereyağ
tuz
Hazırlanışı:
Bir tarafta kıymayı biraz öldürün. İçine rendelenmiş domatesi, doğranmış biberi, yemeklik doğranmış soğanı ve tuz-karabiberi ekleyip fazla suyunu çekene kadar ocakta çevirin. Altını kapayın.
Diğer yanda sütü kaynatın. Bir tavada tereyağla unu kavurun. Kaynamış sütü ve tuzu ekleyip muhallebi gibi karıştırarak pişirin. Eğer çok koyulaşırsa biraz süt veya su ekleyebilirsiniz, ama topaklanmamsı için blenderdan geçirin.
Bir tarafta da kaşarı rendeleyip hazır edin.
NOT: Verdiğim iç ve beşamel sos tam olarak 10 yaprağa denk geliyor. Ben 2,5 yapraktan 4 sıra halinde yaptım, borcamımın büyüklüğüne göre. Kalınlığı bence tam karar oldu. Ama siz 2 yapraktan 5 kat yapabilirsiniz.
Bir borcamı hafifçe yağlayın. En alta beşamel sostan yayın. Üzerine 2 yaprak lazanyayı yanyana koyun, üzerine beşamel sos, kıymalı iç, az kaşar sıralamasını takip ederek toplamda 3 kat dizin. 4. kat lazanyanın üzerine de kalan tüm beşamel sosu yayın. Benim beşamel sosum biraz koyu olduğundan içime sinmedi ve borcamın kenarından azıcık bir süt döktüm daha yumuşak olsun diye.
220 derece önceden ısıtılmış fırında üzeri kızarana kadar pişirin.
Afiyet olsun...
