Bu siteyi, herşeyden önce yemek yapmaktan keyif aldığım, gece yarısı bile kalkıp yemek yapacak kadar yemek yapmayı sevdiğim için kurdum. Yemek yaparken, her şeyi hatta kendimi bile unuttuğum için kurdum. Yemek yapma konusunda kendimi geliştireyim diye kurdum. Bu alemde benim de adım olsun diye kurdum… Benim gibi yemek yapmayı sevenler için kurdum. Stres atmak için yemek yapan, yemek sitelerinde saatlerini harcayan, tariflerini cicili bicili sayfalara not edenler için kurdum. Bildiğim birkaç püf noktası varsa paylaşayım diye kurdum. “Bugün ne pişirsem” sorununa bi nebze çözüm olsun diye kurdum. Yaptığım yemek tariflerini eşe dosta buradan yollayım diye kurdum. Sık sık çağırdığım misafirlerime hazırladığım sofraları herkesle paylaşayım diye kurdum. Ve son olarak….Yemek sitesi kurmamı bekleyen ve beni yüreklendiren tüm dostlarım için kurdum. Bir kaçını bile başarabilirsem ne mutlu bana…

22 Ekim 2011

Kıymalı Lazanya


Malzemeler:
10 adet lazanya yaprağı
400 gr kıyma
yarım soğan
2 orta boy domates
1 biber
karabiber-tuz
maydonoz
2 kibrit kutusu kaşar

Beşamel sos için:
500-600 ml süt
3 yemek kaşığı un
2 kibrit kutusu kadar tereyağ
tuz

Hazırlanışı:

Bir tarafta kıymayı biraz öldürün. İçine rendelenmiş domatesi, doğranmış biberi, yemeklik doğranmış soğanı ve tuz-karabiberi ekleyip fazla suyunu çekene kadar ocakta çevirin. Altını kapayın.


Diğer yanda sütü kaynatın. Bir tavada tereyağla unu kavurun. Kaynamış sütü ve tuzu ekleyip muhallebi gibi karıştırarak pişirin. Eğer çok koyulaşırsa biraz süt veya su ekleyebilirsiniz, ama topaklanmamsı için blenderdan geçirin.

Bir tarafta da kaşarı rendeleyip hazır edin.


NOT: Verdiğim iç ve beşamel sos tam olarak 10 yaprağa denk geliyor. Ben 2,5 yapraktan 4 sıra halinde yaptım, borcamımın büyüklüğüne göre. Kalınlığı bence tam karar oldu. Ama siz 2 yapraktan 5 kat yapabilirsiniz.


Bir borcamı hafifçe yağlayın. En alta beşamel sostan yayın. Üzerine 2 yaprak lazanyayı yanyana koyun, üzerine beşamel sos, kıymalı iç, az kaşar sıralamasını takip ederek toplamda 3 kat dizin. 4. kat lazanyanın üzerine de kalan tüm beşamel sosu yayın. Benim beşamel sosum biraz koyu olduğundan içime sinmedi ve borcamın kenarından azıcık bir süt döktüm daha yumuşak olsun diye.


220 derece önceden ısıtılmış fırında üzeri kızarana kadar pişirin.

Afiyet olsun...

1 yorum:

birtutamkekik dedi ki...

mmmm....
bayılırımm..
ellerine sağlık canım..
seve seve izleyicin oldum hemen..
bende seni bekliyorum sayfama....
kucak dolusu sevgiler benden..