Ballı Kuru Helva

Kuru helvayı bilirdim de yememiştim hiç. Gerçi bu helvanın başka bir adı vardır zannımca, ben kuru helva kıvamında olduğundan ballı kuru helva dedim. Kayınvalidem yaptı bize dün, ben de hemen tariflerim arasına alıverdim. Hem çok kolay hem de malzemesi az. Burda belirteyim malzemeleri göz kararı ve damak zevkine göre koymakta fayda var bence. Biz aşağıdaki gibi yaptık ama tadı az diyen çok diyen oldu. Bir de biz yağını göz kararı koyduk, ben sizin için şöyle bir baktım aşağı yukarı ne kadar diye. Tarifi ona göre veriyorum. Biraz el yordamı yani...

Malzemeler:

3-4 kibrit kutusu kadar tereyağı

4 yemek kaşığı un (tepeleme)

3 yemek kaşığı bal (tepeleme)

Yapılışı:

Tereyağını iyice kızdırın, unu ekleyin ve kavurun. Fazla kararmadan ocaktan alın. İçine balı ekleyin ve iyice yedirin. Düz bir tabağa kaşıkla bastırarak yayın. Soğuyunca servis edin. İşte bu kadar. Afiyet olsun...

Kolay Krep

Uzun zamandır yazmıyorum yine...

Biraz burda olmadığımdan, biraz yemek yapmadığımdan , biraz da isteksizlik herhalde. Dün sabah kendime hafta sonu kahvaltısı hazırladım. Bir güzel kendi başıma keyif yaptım. Krep de ordan. Krep yapmakta bir şey yok ama malzemelerin miktarı belli olsun diye, yaparken ölçtüm. Bari paylaşayım dedim. Benim malzemelerle 3 büyük boy krep çıktı.

1 kahve fincanından biraz az un
1 kahve fincanı süt
1 yumurta
tuz
3 kaşık sıvı yağ (kızartmak için)

Arasına: kaşar, domates, salam


Hazırlanışı:

Un, süt, yumurta ve tuzu çatalla çırpın. Tavaya (ben teflon kullanıyorum, çevirmesi kolay) bir kaşık yağ damlatın, yağı tavaya fırçayla yayın. Yağ kızınca kaşıkla sıvı hamurdan dökün. Bir iki kaşık, büyükçe bir krep için yeterli. Hemen tavayı sağa sola oynatıp yuvarlak şekil verin. Bir yüzü hafif kızarınca yarısına ince bir dilim kaşar, ince bir dilim domates ve yarım dilim salam koyun. Krepin yarısını diğerinin üzerine kapayın. Azıcık daha kızartıp altüst edin. İki tarafı kızarana kadar zaten içi de yeterince pişiyor.

Not: Malzemeyi iki yüzü de kızarınca ekleyip, sonra katlayarak da yapabilirsiniz ama bana tümden altüst etmek zor geliğinden yarım ay şeklindeyken çeviriyorum.