Mengen Pilavı

Ne zamandır değişik bir pilav yapmak istiyordum. İzinden dolayı dün evde olunca bunu fırsat bilip Mengen Pilavı yaptım. Tarifi Yemekname Dergisi'nden almıştım ama evdeki malzemeye göre tarifi çok az değiştirdim. Çok lezzetli bir pilav oldu.

Malzemeler:
250 gr kuşbaşı et
2 orta boy domates
1,5 su bardağı pirinç
3 yemek kaşığı tereyağ
1 orta boy soğan
6 orta boy mantar
tuz
karabiber
kekik
1 su bardağı su
1,5 su bardağı et suyu

Hazırlanışı:

Bir tarafta eti iyice haşlayın. Ben düdüklüde haşladım, yumuşacık oldu. Diğer tarafta önce yemeklik doğradığınız soğanı, rendelenmiş domatesle birlikte soteleyin. Domates suyunu çekince kıyılmış mantarı ekleyip, gerekirse biraz su da ilave ederek kısa bir süre daha soteleyin. Karabiber ve kekiği ekleyin. Diğer tarafta tereyağla pirinci çok az kavurun. Tuzunu ilave edin. Haşlanmış etleri ve domates-soğan-mantar karışımını pirince ekleyin. 1 bardak suyu ve 1,5 bardak et suyunu (haşladığınız etin suyundan) ekleyip tencerenin ağzını kapatın.

Ben evdeki iki farklı pirinci bir araya getirerek risk almıştım ama pilavın suyunu sürekli kontrol ederek ekledim, 1,5 bardak et suyu tam geldi. Siz kendi pirincinize göre suyu azaltıp artırabilirsiniz. Afiyet olsun...

Elmalı Pay

Bu güne kadar yaptığım en kolay, en hafif ve en az malzemeli tarif bu. Herkese tavsiye ederim...

Malzemeler:

2 kırmızı elma

1-2 tatlı kaşığı tarçın

2 -3 tatlı kaşığı toz şeker

8 yaprak milföy hamuru

Pudra şekeri

Hazırlanışı:

Milföyleri bir kenarda erimeye bırakın. Kabuklarını soyduğunuz elmaları rendeleyin, içine tarçın ve şekeri ekleyin. Ben az şekerli olsun diye 2 tatlı kaşığı koydum, hafif oldu. Siz tadına bakarak damak zevkinize göre yapın. Milföylerin ortalarına bu harcı yayın. Milföylerin iki yanına resimdeki gibi bıçağın ucuyla çizikler atın. Bu parçaları üst üste örgü şeklinde kapatın. 180 derece fırında kızarttıktan sonra üzerine pudra şekeri serperek sıcak servis edin. Afiyet olsun...

Islak Kek

Ani bir kararla gece vakti tatlı yapmaya kalkıştım. Bu yüzden bir kaç yıl öncesinden kalma bir ıslak kek tarifini evdeki malzemeye uyarladım. Evde kabartma tozu olmadığından tarife yumurta ekledim, margarin olmadığından sıvıyağ kullandım. Bir de malzemelerin miktarlarıyla biraz oynayınca yine özgün bir tarif denemiş oldum.

Malzemeler:

2 su bardağı şeker
2 su bardağı süt
4 yemek kaşığı kakao (tepeleme)
1 paket vanilya
2 yumurta
1 su bardağı sıvı yağ
2 su bardağı un

kabartma tozu


Hazırlanışı:

Şeker, süt, kakao, vanilya ve sıvı yağı iyice çırpın. Bu karışımdan 1,5-2 su bardağı kadarını kekin üzerine dökmek üzere ayırın. Kalan malzemenin üzerine yumurtaları kırın ve iyice çırpın. En son unu ( ben unuttum ama siz kabartma tozunu da ekleyin) ekleyerek tekrar çırpın. Yağlanmış borcam (orta boy) ya da küçük tepsiye döküp, 180 derece fırında keki pişirin. Kek sıcakken büyükçe dilimleyip, ayırdığınız karışımı her yerine gezdirin. Borcamın/tepsinin üzerini streç folyo ya da bir kapakla kapatıp çekmesini bekleyin. Soğuyunca servis yapın. Afiyet olsun

Cumartesi gezmesi ve Melek'in Sofrası

Hafta sonu iş yerinden yeni evli arkadaşlara oturmaya gittik. Melekcim sağolsun bir sürü güzel şey yapmıştı. Biz de afiyetle yedik. Ve ben, ilk kez bir yemek organizasyonunda fotoğrafı çeken olmadım :) Arzu'nun makinesi ve Hatice'nin büyük gayretleriyle çekildi bu fotolar. Benim payıma da söz verdiğim gibi siteye resimlerini koymak düştü.

Menüde neler mi vardı?

Patates salatası

Makarna Salatası

Yoğurtlu Semizotu

Zeytinyağlı yaprak ve biber dolmaları

Kek

Tramisu

Tramisu'nun tarifini en kısa zamanda alıyorum inşallah :)