Ayvanın bol olduğu bu günlerde sıkça yapılan, en hafif tatlı ayva tatlısı... Sevmeyenine ben pek rastlamadım. En önemlisi de malzemenin ölçüsü mölçüsü yok. Herşey damak tadı. Yapımı kolay yani ama iş, kıpkırmızı rengini verebilmekte. Değişik yöntemlerle kızartanlar var bu tatlıyı. Gıda boyası, pancar vb.. Ben ayvamın iyi olmamasından dolayı kıpkırmızı bir tatlı elde edemedim ama yine de tiyolarımı paylaşayım dedim... Ben kırmızı rengi, nar taneleri ve vişne ile verdim. Hafif bir mayhoşluk verdi ama çok da beğenildi o yüzden.
Malzemeler:
Ayva
Şeker
Su
2-3 tane karanfil
Kaymak
Ceviz
Rengini vermek için 3-4 nar tanesi ve varsa 1-2 vişne
Soyulmuş ayvaları ortadan ikiye bölün, içlerini oyun ve tencereye dizin. Ayvaların alt kısımlarını da azıcık keserek tencereye tam oturmalarını, yerlerinden oynamamalarını sağlayabilirsiniz. Üzerlerine toz şekeri iyice kaplayacak şekilde gezdirin. Tencereye ayvaların üst kısmına gelecek kadar su koyun. Tencerenin içine karanfilleri, nar ve vişne tanelerini ekleyin. Tencerenin ağzını kapatıp önce yüksek ateşe oturtun. Suyu kaynayınca altını kısın. Ara sıra suyunun tadına bakarak ayvaların üzerine ve tencerenin içine şeker ilave edin. Nar ve vişneden dolayı biraz mayhoş bir tadı olacaktır, bu yüzden bir kaç kez şeker eklemeniz gerekebilir. Ayvalar yumuşayıp, renkleri dönünce ve suyu iyice ağdalanınca altını kapayın. Ayvalar soğuyunca içlerine birer tatlı kaşığı kaymak ve üzerlerine ceviz ile ikram edebilirsiniz.
Afiyet olsun...
