Leopar Kurabiye

Geçtiğimiz hafta sonunda misafirlerim vardı. İlk kez bu kadar içime sinen bir menüm oldu.. Bir kısmını ilk kez denemekle beraber gayet güzel sonuçlar aldım... Bu vesileyle leopar kurabiyenin tarifini veriyorum öncelikle. Ben İnstagramda yesilsalata'dan aldım tarifi. Ama bir çok yerde benzerlerine ulaşabilirsiniz...

Hiç pişman olmayacağınıza bahse girerim. Şimdiden afiyet olsun...
Önce menüden kareler, sonra tarif :))

Leopar Kurabiye'nin tarifine gelince....

Malzemeler:

250 gr.tereyag (oda ısısında )

1 su bardağı pudra şekeri

1 yumurta 

1/2 cay bardagi siviyag 

1 paket kabartma tozu

1 paket vanilya 

aldığı kadar un

kakao

Hazırlanışı:

Oda ısısında ılımış tereyağını bıçakla iri parçalara bölün, içine pudra şekeri, yumurta, sıvıyağ, kabartma tozu ve vanilyayı ekleyin. Unu az az ekleyerek hamuru iyice yoğurun. Elinize yapışmayacak kıvamda bir hamur elde edince bir yumurta büyüklüğünde iki hamur parçası kopartın. Birine yarım yemek kaşığı kakao , diğerine bir yemek kaşığı kakao ekleyip ayrı ayrı iyice yoğurun. Beyaz hamuru iki yağlı kağıt arasında biraz açın.  Burası önemli, mutlaka yağlı kağıt kullanın! Daha sonra üzerine önce koyu renk hamurdan sonra açık renk hamurdan ufak ufak parçalar koyup üzerine tekrar yağlı kağıt serin ve hepsini birlikte tekrar yaklaşık yarım santim ya da biraz daha fazla kalınlıkta açın. Kurabiye kalıpları ile keserek 180 derecede hafif pembeleşinceye kadar pişirin. Hemen pişiyor dikkat edin yakmayın :)

Afiyet olsun...

İrmik Topları

Hafif ve kolay bir tarif....

Malzemeler:
3 su bardağı süt
8 yemek kaşığı toz şeker
8 yemek kaşığı irmik
1 paket vanilya
1 paket krem şanti
Üzeri için: Fındık/Badem, hindistan cevizi, granül süsleme çikolatası ya da renkli şekerlemeler

Hazırlanışı:

Süt, şeker, vanilya ve irmik ocakta koyulaşıncaya kadar pişirilir.  Pişen malzeme buzdolabında yarım saat kadar soğumaya bırakılır. Soğuyunca içine toz haldeki krem şanti eklenerek kaşıkla iyice karıştırılır. Kısa bir süre daha buzdolabında bekletilir. Soğuyan malzemeden yarım ceviz büyüklüğünde toplar yapılır (bunu yaparken elinizi her seferinde ıslatarak yapışmasını engelleyin) ve son olarak toplar, bir kase içinde hindistan cevizi veya diğer süsleme malzemelerine bulanır. Fındık ya da badem ile süslenir. Afiyet olsun...

Elmalı Tart

Un kurabiyesinden yola çıkıp elmalı tartla bitti dün akşamki maceramız... Malzemeyi yanlış kullanınca un kurabiyesinden vazgeçmek zorunda kalıp uydura uydura bu tarifi elde ettim ama sonuç tam da istediğim gibi oldu. Umarım siz de beğenirsiniz...

Malzemeler:

3 su bardağı un

3/4 su bardağı pudra şekeri

3/4 su bardağı eritilmiş tereyağı

Yumurta büyüklüğünde yumuşatılmış tereyağı

1 yumurta

Yarım paket kabartma tozu

Yarım paket vanilya

Üzeri İçin: 4 orta boy elma, pudra şekeri

Hazırlanışı:

Önce eritilmiş tereyağı, un ve pudra şekerini bir kabın içinde biraz karıştırın. Yumuşak tereyağını da fındık kadar parçalar halinde ekleyin. Karışımı iki elinizin arasında ovuşturarak tereyağını hamura yedirin. Topaklı, kumlu bir görünüm elde edeceksiniz. Bir kenarda çırptığıınız yumurta ile kabartma tozu ve vanilyayı da ekleyin. Elinizle hamuru yoğurun. Tam tutmayan, elinizle sıkınca tutmuş gibi görünen ancak elleyince dağılan, merdaneyle açılamayacak cinsten bir hamur olması gerekli.

Orta boy bir borcam ya da fırın kabını yağlayın, bu hamurun dörtte üçünü elinizle bastıra bastıra kaba yayın. Üzerine kabuklarını soyduğunuz ve dilimlediğiniz elmaları yanyana sıralar halinde yerleştirin. Eğer elmaları hamura sokmakta zorlanıyor ve elma dilimlerinin kırılmasına yol açıyorsanız, hamur üzerinde elmayı yerleştireceğiniz yerlere bıçakla küçük kesikler atarak aralara elmaları sokmayı deneyin. Daha kolay olacaktır. En üste de hamurdan kalan kırıntıları şekil vermeden serpin. Üzerine hiç bir şey sürmüyoruz. 180 derece fan+alt-üst ayarında üzeri kızarana kadar pişirin. Fırından alıp biraz ılıyınca üzerine pudra şekeri serpin. 

Afiyet olsun..